Con todos los programas de cocina volviéndonos locos en la televisión, ahora cualquier plato que se lleve a la mesa debe ser no solo bueno, sino también hermoso a la vista.
Cómo decorar un pastel
Por eso es importante poner mucho empeño en la preparación de la receta, pero también en su presentación.
Pero mientras emplatar un aperitivo y un primer plato puede ser un objetivo que se puede lograr en poco tiempo, aunque sea complejo, la decoración de los postres siempre es algo muy complicado.
Especialmente si miras esas obras maestras de los pasteles de repostería.
Pero en realidad, con algunas pequeñas precauciones, es posible hacer un buen trabajo en un postre para que todos lo admiren.
Usa plantillas y azúcar glas para decorar tu pastel
La forma más fácil de decorar pasteles es usar las prácticas plantillas.
Tarjetas sencillas recortadas con formas geométricas o escritura.
Puedes comprarlos ya hechos o crearlos a tu gusto. Solo tienes que colocarlas encima de la tarta para decorar y espolvorear con azúcar glas o cacao.
El diseño, que quedará impreso en la superficie, le dará un toque personalizado a tu postre.
Decoraciones de bricolaje: chocolate y pasta de azúcar.
Cubrir el pastel con una capa de chocolate o Fondant de colores es otra forma sencilla e impresionante de decorar un pastel.
Es bastante sencillo trabajar con él y al agregar chispas o bolas de azúcar de colores a la base, creará un efecto agradable, ordenado y divertido.
Para los más expertos, las decoraciones de Fondant se pueden completar con escritura hecha con glaseado o con fresas bañadas en chocolate, colocadas en la parte superior.
¿Algunas decoraciones simples? Fruta fresca, bombones y chocolates
Usar frutas frescas, chocolates o dulces es otra forma muy sencilla de crear hermosos pasteles.
Para unir los elementos a la base, solo use una pequeña cantidad de gelatina o cubra todo el postre con crema batida.
Decora un pastel con crema batida y ganache
El uso de la nata montada es quizás la más clásica de las decoraciones.
Puedes simplemente untarlo sobre nuestra tarta o decorarlo con un sac à poche.
Incluso aquí, aquellos con poca habilidad manual pueden lograr grandes resultados.
Con un simple tenedor, de hecho, puede crear una cuadrícula con cuadrados de un máximo de 4 cm, alternando rayas horizontales y verticales.
El mismo efecto se puede obtener con la ganache de chocolate, que se puede utilizar en su clásica versión oscura o utilizando un delicioso chocolate blanco.
Las herramientas básicas para decorar un pastel con crema:
- Batidor, batidora de pie o batidora eléctrica para montar nata;
- Espátulas de diferentes tamaños para untar y alisar la crema;
- Sac à poche (Manga Pastelera) y las diferentes boquillas para decorar una tarta con nata.
Estas son solo algunas de las herramientas esenciales para hacer pasteles en casa, las herramientas del oficio para cualquier pastel o postre.
Cómo montar la nata
Para montar nata a mano, el batidor manual es perfecto. Verter la nata líquida en un bol y batir la nata con unas varillas a 45 grados durante unos minutos, hasta que la nata esté bien montada.
Si la nata se monta con batidora, el procedimiento siempre es verter la nata líquida en el bol de la batidora y batir durante unos minutos, manteniendo la batidora a velocidad media y aumentar la velocidad cuando la nata esté casi lista.
Para endulzar se le añade azúcar glas, pero sólo cuando la nata no está completamente montada.
Después de montar la nata
Sigue los siguientes pasos:
- Colorea la crema con colorante alimentario (al gusto);
- Cubrir la tarta: extender la nata montada sobre la tarta con ayuda de la espátula para que quede homogénea;
- Uso del sac à poche: después de haberlo llenado, hacer una primera prueba en el recipiente para asegurarse de que sale el aire.
- A continuación, decora la tarta presionando la bolsa: varíalas según las boquillas y el tipo de movimiento.
Cómo decorar un pastel casero con glaseado
El glaseado es otra cobertura muy sencilla de hacer. Se puede utilizar en la fruta que luego decorará nuestro postre o directamente sobre la tarta.
No tiene por qué ser perfecto, al contrario, el efecto con las gotas chorreando, como si la guinda se hubiera derramado por casualidad, es muy agradable, y añadiendo azúcar rallado, se puede crear un postre colorido y agradable.
Tartas decoradas con corazones: un clásico para los enamorados
Otra decoración muy efectiva, para hacer sobre el bizcocho aún crudo, consiste en el uso de un almíbar espeso, puede ser de fresa o cualquier otra fruta, y el uso de una jeringuilla.
Con una jeringa, crea muchos círculos, del tamaño de una moneda de 10 cm, en toda la superficie del pastel.
Con la ayuda de un palillo, dibuja muchos diámetros exactamente en el medio de los círculos para crear un efecto de corazón.
Una vez metidos en el horno, el resultado será una bonita tarta con mucho corazón.
Una solución romántica para usar en una ocasión especial, como un aniversario.
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