Las lentejas con chorizo son un plato tradicional y muy popular en muchos países, incluyendo España y América Latina.
Es una comida rica en proteínas, fibra y nutrientes, que también es muy sabrosa y fácil de preparar.
A continuación, os presento una de las muchas recetas que existen, esta es mi versión para cocinar en casa, este es el paso a paso para hacer lentejas con chorizo.
Ingredientes
1 taza de lentejas secas
2 tazas de agua (si te gustan caldosas, que sean 3)
1 cebolla picada
3 dientes de ajo picados
1 tomate maduro picado
200 gramos de chorizo cortado en rodajas (dulce o Picante, al gusto)
1 cucharadita de pimentón
1 hoja de laurel
Sal
Preparación
- En una olla, coloca las lentejas secas y cúbrelas con el agua. Deja que se remojen durante unos minutos.
- Añade la cebolla, el ajo, el tomate y las rodajas de chorizo a la olla con las lentejas. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Agrega el pimentón, la hoja de laurel, la sal. Mezcla bien.
- Cubre la olla y deja cocinar a fuego medio hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 25 a 30 minutos.
- Si la mezcla se seca demasiado, agrega más agua.
- Una vez cocidas las lentejas, retira la hoja de laurel.
- Sirve las lentejas con chorizo calientes, acompañadas de un buen pan.
Apuntes
Esta receta es una versión básica de las lentejas con chorizo, pero puedes añadir más ingredientes según tus preferencias.
Por ejemplo, puedes agregar zanahoria, apio, paprika o espinacas para aumentar su contenido nutricional.
También puedes variar el tipo de chorizo que usas, ya sea español, portugués o cualquier otro tipo que te guste, sea dulce o picante.
Disfrútalas en Compañía
Las lentejas con chorizo son un plato fácil, rápido y sabroso que se puede disfrutar en cualquier ocasión, que aúna alrededor de la mesa a toda la familia.
Además, es una opción saludable y llena de nutrientes, perfecta para aquellos que buscan cuidar su alimentación sin tener que sacrificar el sabor.
¡Buen provecho!